Menu diário para a dieta Dukan

A dieta Dukan conquistou um exército de adeptos devido à sua eficácia. O extenso cardápio elimina o jejum, tornando totalmente fácil aderir à dieta Dukan sem sentir fraqueza ou tontura. Seu princípio principal é a utilização de produtos estritamente permitidos no cardápio todos os dias de uma determinada fase. O principal é que o efeito da perda de peso dure muitos anos se você seguir os princípios básicos do cardápio ao longo da vida após seguir a dieta Dukan.

Regras básicas da dieta Dukan

As regras básicas da dieta Dukan são comer todos os dias apenas os alimentos do cardápio que sejam aceitáveis para cada fase, bem como praticar atividade física regular (pelo menos 20 minutos todos os dias) e beber bastante líquido (pelo menos 1, 5 litros de água purificada todos os dias). Todos os dias, de acordo com as regras da dieta Dukan, é necessário adicionar 1, 5 colheres de sopa de farelo ao cardápio (você pode substituí-los por mingau de trigo sarraceno se for individualmente intolerante ao produto).

A dieta Dukan é projetada para 4 fases: Ataque, Alternância, Consolidação, Estabilização.

1. Fase de ataque da dieta Dukan- a fase mais eficaz, mas de curta duração, durante a qual se observa uma rápida perda de peso. Essa fase dura de 3 a 7 dias, dependendo da quantidade de quilos extras. O cardápio de cada dia da fase de Ataque da dieta Dukan contém apenas produtos proteicos. A proteína fornece muita energia e o esforço do corpo para digeri-la é superior ao conteúdo calórico, o que contribui para a perda de peso. A exclusão total dos carboidratos do cardápio diário nesta fase obriga a queimar a gordura acumulada.
2. A fase de alternância da dieta Dukan- a principal etapa na qual o resultado desejado de perda de peso é alcançado. Além de proteínas e farelos, o cardápio diário inclui carboidratos complexos (a maioria dos vegetais, exceto os proibidos: batata, feijão, lentilha, milho, feijão, ervilha). A duração da fase de alternância segundo a dieta Dukan não é limitada, ou seja, você deve seguir exatamente o cardápio mostrado todos os dias até que todos os quilos extras desapareçam.
3. Fase de consolidação da dieta Dukan- uma etapa importante em que uma pessoa que perdeu peso acostuma seu corpo a um sistema nutricional atualizado. O cardápio todos os dias é bastante ampliado. A etapa de "Consolidação" da dieta Dukan dura com base no cálculo de 10 dias para cada 1 kg de peso perdido. O cardápio de cada dia desta fase é composto por produtos proteicos, vegetais, frutas, cereais e mel. Nesta fase, é permitido consumir qualquer alimento do cardápio em quantidades ilimitadas todos os dias, mas apenas durante uma refeição.
4. Fase de "estabilização" da dieta Dukan- Esta é a fase final, que idealmente deve durar toda a vida para manter o peso corporal normal. Você pode comer de acordo com o princípio do cardápio da fase "Consolidação". Toda semana vale a pena fazer um dia de jejum proteico uma vez de acordo com a fase "Ataque". Todos os dias você deve incluir farelo em seu cardápio, beber pelo menos 1, 5 litro de água e prestar atenção redobrada à atividade física.

Menu para todos os dias

Menu de dieta Dukan para todos os dias - tabela de dieta aproximada para café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar.

Fase de Ataque

Dieta Dukan - cardápio para cada dia da fase de Ataque:

Dia	Café da manhã	Jantar	Lanche da tarde	Jantar
1	Omelete com presunto	Sopa de salmão	Queijo tipo cottage	Bife de peru com mostarda
2	Queijo tipo cottage	Sopa de galinha. Filé de frango	Kefir	Peixe dourado assado
3	Frutos do mar	Sopa de almôndega	Leite	Costeletas de carne
4	2 ovos cozidos	Coelho em molho de tomate	Queijo tipo cottage	Cocktail de marisco
5	Kefir	Medalhões de vitela ao molho de natas	Ovo cozido	Arenque levemente salgado
6	Caçarola de requeijão	Sopa de truta	Iogurte natural	Costeletas de carne
7	Salmão levemente salgado	Peru estufado	Leite	Frutos do mar

Alternância de fase

Menu para cada dia na tabela da fase de Alternância segundo o sistema Dukan:

Dia	Café da manhã	Jantar	Lanche da tarde	Jantar
1	Omelete com presunto	Pollock assado. Salada "Vitamina"	Caviar de abóbora	Almôndegas de porco magras com molho de tomate
2	Iogurte natural	Peito de frango cozido	Ovo cozido	Frutos do mar
3	Kefir	Carne com champignon em molho cremoso	Salada de repolho branco	Arenque levemente salgado. Pepinos
4	Mingau de abóbora	Borsch com carne	presunto	Ensopado de frango e legumes
5	Caçarola de requeijão	Sopa de salmão norueguesa	Cenoura	Peru assado com legumes
6	2 ovos cozidos	Sopa de peixe	Leite	Costeletas de filé de aves
7	Omelete	Sopa de truta	Salada de frutos do mar	Almôndegas de carne. Pimentão, espinafre

Consolidação de Fase

Fase de consolidação segundo a dieta Dukan - cardápio detalhado:

Dia	Café da manhã	Jantar	Lanche da tarde	Jantar
1	Muesli. Kiwi, toranja	Sopa de Frutos do Mar	Iogurte natural	Cavala recheada com legumes
2	Queijo. Maçã, pêra	Sopa mista de carne	Salada de beterraba	Ensopado de carne e legumes
3	Caçarola de requeijão	"Férias" - comemos o que queremos de acordo com os princípios da dieta Dukan	Kefir	Salada de frutos do mar
4	Mingau de trigo sarraceno. Frutas secas	Borsch com carne	Laranja, kiwi	Salpicão
5	Queijo tipo cottage. Maçã, banana	Canja cremosa de frango com legumes	Ovo cozido	Costeletas de vitela. Salada Shopski
6	2 ovos cozidos	Filé de peru cozido no vapor	Kefir	Carpa cruciana assada
7	Presunto. Banana, toranja	Sopa de salmão	Caçarola de requeijão	Bife. Salada grega"

Estabilização de Fase

Dieta Dukan - cardápio detalhado para cada dia da fase de "Estabilização":

Dia	Café da manhã	Jantar	Lanche da tarde	Jantar
1	Queijo	Costeletas de carne. Salada grega"	Banana, kiwi	Sopa Tom Yam com Camarão
2	Caçarola de requeijão	Dourado grelhado. Purê de berinjela	Muesli	Medalhões de porco. Pepinos, tomates
3	Sirniki	Sopa de cogumelo. Peito de frango cozido	Kefir	Carne em francês
4	Omelete	Comemos o que queremos de acordo com a dieta Dukan - "Férias"	Queijo	Coelho em molho de creme
5	Mingau de trigo sarraceno. Kefir	Rassolnik	Romã, kiwi	Bife de salmão grelhado. Salada "Monomakh"
6	Omelete	Sopa de peru	presunto	Cocktail de marisco
7	Ovos cozidos	Borsch com carne	Salada de repolho branco	Rolinhos de Frango com Pepinos

Receitas

Receitas para todos os dias da dieta Dukan que você pode incluir em seu cardápio:

Omelete com presunto

Ingredientes:

• 2 ovos;
• Presunto;
• Tomate;
• Leite 100ml;
• Óleo vegetal;
• Salsinha;
• Sal.

Bata os ovos com o leite. Corte os tomates e o presunto em cubos. Frite os tomates e o presunto em uma frigideira, coloque os ovos e o leite e adicione sal. Polvilhe salsa picada por cima. Cubra com uma tampa e frite em fogo baixo por 5 minutos até ficar pronto.

De acordo com a dieta Dukan, a omelete com presunto é adequada no cardápio de todos os dias de qualquer fase.

Sopa de almôndega

Ingredientes:

• Carne picada;
• Ovo;
• Cebola;
• Cenoura;
• Pimentão;
• Óleo vegetal;
• Sal;
• Vegetação.

Adicione o ovo à carne picada e misture. Forme pequenas almôndegas. Limpamos os legumes e cortamos-os em cubinhos. Frite a cebola em uma frigideira, acrescente a cenoura e a pimenta. Frite por 2 minutos. Despeje a água em uma panela, deixe ferver e adicione sal. Adicione cuidadosamente as almôndegas, uma de cada vez, na água fervente. Mexer. Após 5 minutos, adicione o molho de legumes à sopa e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Polvilhe ervas picadas por cima.

Durante a fase de "Alternância" da dieta Dukan, recomenda-se incluir sopa com almôndegas no cardápio do almoço. Você pode comê-lo todos os dias, se desejar.

Carne com champignon em molho cremoso

Ingredientes:

• Carne bovina;
• Cogumelo;
• Cebola;
• Óleo vegetal;
• Creme;
• Farinha;
• Alho;
• Sal.

Corte a carne em pedaços e frite em óleo vegetal, acrescente sal. Frite a cebola e o alho picado. Despeje a farinha na cebola, misture, acrescente o creme de leite em jato fino, cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Deve ficar com consistência de creme de leite. Se o molho ficar grosso, adicione água. Fatie os champignon. Coloque a carne e os cogumelos em uma panela e regue com o molho. Cozinhe por 10 minutos, deixe fermentar sob a tampa por 10 minutos.

Carne com champignon ao molho cremoso complementará perfeitamente o cardápio de todos os dias da dieta Dukan na fase de "Fixação".

Salada de frutos do mar

Ingredientes:

• Cocktail de marisco;
• Folhas de alface;
• Tomates;
• Limão;
• Azeite.

Ferva os frutos do mar em água fervente por 7 minutos. Escorra a água por uma peneira e lave os frutos do mar com água fria. Corte os tomates em cubos. Pique as folhas de alface. Misture tudo, tempere com azeite e suco de limão. Sal a gosto.

De acordo com a dieta Dukan, recomenda-se que a salada de frutos do mar seja consumida pelo menos todos os dias no cardápio da fase "Alternância".

Sopa de salmão norueguesa

Ingredientes:

• Salmão 400 gr;
• Creme 200ml;
• Cebolas;
• Cenoura;
• Folha de louro, sal;
• Verduras a gosto.

Descasque as cebolas e as cenouras. Pique a cebola finamente e frite numa frigideira até dourar. Três cenouras em um ralador grosso, acrescente à cebola e cozinhe por 2 minutos. Coloque o molho em uma panela, adicione água, sal e deixe ferver. Adicione o salmão à sopa e cozinhe por 2 minutos. Despeje o creme de leite em jato fino, leve para ferver e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva com verduras picadas.

Os noruegueses comem esta sopa rica quase todos os dias. Inclua-o no cardápio da dieta Dukan na fase de "Alternação" ou "Consolidação".

Salada "Monomakh"

Ingredientes:

• Repolho branco;
• Pepino;
• Pimentão vermelho;
• Pimentão amarelo;
• Salsinha;
• Azeite;
• Vinagre;
• Sal.

Pique o repolho finamente, acrescente sal e amasse com as mãos para amolecê-lo. Descasque os pimentões das sementes e corte-os em meias argolas. Corte os pepinos em meias argolas pequenas e pique a salsa. Misture os vegetais em uma tigela. Misture óleo com vinagre. Tempere a salada com a marinada resultante.

Esta salada é rica em vitaminas e por isso pode ser consumida todos os dias como acompanhamento de um prato de carne ou peixe. É especialmente recomendado incluí-lo em seu cardápio durante a dieta Dukan na fase "Alternância".

Salpicão

Ingredientes:

• Peito de frango;
• Tomate;
• Pepino;
• Cenoura;
• Cebolas;
• Folhas de alface;
• Óleo vegetal;
• Mostarda;
• Sal.

Ferva o peito, deixe esfriar, corte em tiras. Descasque o pepino e corte em rodelas. Corte os tomates em rodelas. Três cenouras em um ralador grosso, pique a cebola. Misture todos os ingredientes em uma tigela e adicione sal. Misture o azeite com a mostarda e regue a salada com o molho resultante. Sirva num prato decorado com folhas de alface.

Você não comerá uma salada assim todos os dias, mas não fará mal nenhum incluí-la algumas vezes no menu da dieta Dukan no estágio final de "Estabilização".